7-8月。
枳壳根系发达，再生能力强。一年可发生3～4次新梢，春梢、夏梢、秋梢均可成为结果母枝。叶片的寿命一般为1～2年，在每年的春梢停止生长后，即有大量的老叶脱落，这是正常的叶片脱落，而其他时期的叶片脱落则属于不正常现象，会影响结果和越冬。随着叶片数量的增加，果实的生长数量也按比例地增加。花、果的发育与着花数、授粉、天气以及栽培管理诸因素有关。生理上常发生落花落果现象，能发育成果实的为数不多，结果大小年现象
1.枳实 在5～7月收取自落的幼小果实，除去杂质，晒干。
2.枳壳 在7～8月采摘未成熟的绿色果实。过早，影响产量。过迟，果实中心的果瓤心大，品质不好。采收期与酸橙的品质、折干率密切相关。
