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沙丁鱼的家常做法(沙丁鱼的正宗做法)

沙丁鱼的家常做法(沙丁鱼的正宗做法)

更新时间:2024-12-05 08:13:19

沙丁鱼的家常做法

用料:沙丁鱼3条,蒜4瓣,姜3片,生抽3勺,糖15克,老抽1勺,盐2克,香菜2根,八角1个,蒜末2瓣,葱花5克,米醋1勺

做法步骤

 1、将沙丁鱼解冻去内脏清洗干净,改花刀,葱姜蒜改刀,香菜切段

 2、热锅凉油将沙丁鱼下入锅中,煎至两面金黄盛出来,煎鱼的油不要比较醒

 3、锅中加入少许的食用油,炒香葱姜蒜八角

 4、将煎好的鱼下入锅中,烹入少许的料酒,米醋,生抽老抽白糖,把酱油炒香,加水没过鱼,大火烧开转中火烧15至20分钟

 5、大火将汤汁收至浓稠,撒少许的葱花,蒜末,香菜即可出锅装盘

食材用料:沙丁鱼6条、姜2片、盐1茶匙、鸡精1茶匙、香葱适量、芹菜少许、蒜头3瓣、红辣椒半条

做法1、鱼洗净沥水,放少许盐腌制;注意鱼肚子里面黑色的那层膜一定要洗掉!

2、蒜头拍碎,姜切成丝,红辣椒切片,芹菜跟香葱切段备用。

3、锅内放适量油烧热后下蒜头爆香最后把鱼放进去,煎一分钟左右加适量的水,加水的同时放入适量的盐,鸡精;然后撒上姜丝;盖上锅盖;3分钟左右把葱段,辣椒,芹菜一起均匀撒在鱼上,盖锅盖一分钟后即可盛盘!

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