以下是一些保持冻肉新鲜的方法：
1. 快速冷冻：将肉放入冰箱冷冻室中，最好在 30 分钟内达到冷冻温度（-18°C 或以下）。这有助于保持肉的质量和新鲜度。
2. 分批冷冻：将肉分成小块，分别包装并冷冻。这样可以更快地冷冻肉，并减少肉块之间的粘连。
3. 冷冻前处理：在将肉放入冰箱之前，先将其清洗干净，去除表面的污垢和细菌。此外，可以在肉上撒一些盐或白胡椒粉，以增加口感和保鲜效果。
4. 冷冻时避免反复解冻：反复解冻会破坏肉的组织结构，导致口感变差和新鲜度降低。最好将肉一次性解冻，然后在使用前再将其冷冻。
5. 选择合适的包装：选择合适的包装材料，如塑料袋、保鲜膜或密封容器等，以防止肉在冷冻过程中受到污染或变质。
总之，保持冻肉的新鲜度需要快速冷冻、分批冷冻、冷冻前处理、避免反复解冻和选择合适的包装材料。
