1买一块新鲜的五花肉。去皮切成薄片越薄越好。切多长根据大家的烧烤签的长度来定。（五花肉包盖上保鲜膜，进冰箱冷藏一下会好切的多）
2烧烤签我们用开水消毒以后把这个五花肉给穿上。把它全部穿好一大把。
3上面撒少许的盐和白胡椒粉。除了这两样啥都不要放。腌制十分钟
4平底锅刷薄薄的一层油。开最小火。然后我们把这个串好的五花肉给放进去。再在五花肉上均匀地刷上一层色拉油。油要刷的薄，因为五花肉会出油的。在平底锅里煎制。
5我们准备一个木勺。把这个五花肉使劲的往下摁。这样能逼出五花肉里面多余的油份哦。是不是有点在外面烧烤摊吃烧烤的感觉？
6等到这个五花肉出油了，我们把它均匀的撒上一层烧烤酱。
7我们继续用。木勺压个五花肉。正反面都要要一面呀好，换一面一直重复。
带皮五花肉切成薄片，用调味料腌制，串成五花肉串，把铁板烧红后放入五花肉串，煎至两面金黄，撒上孜然粉，辣椒面
