瘦肉100g、河粉500g
辅料
油适量、盐适量、酱油适量、米酒适量、葱花适量
步骤
1.瘦肉剁碎，用米酒、盐腌制备用
2.粉皮铺开
3.切成一指宽的长条
4.起油锅，倒入瘦肉末翻炒至变色
5.事先取一干净小碗，倒入适量酱油和清水调匀，然后倒入锅中与碎肉炒匀
6.加入足够多的清水和葱花（不喜欢葱花味道太呛的可以这时加入），大火将水烧开
7.放入粉条
8.用筷子将粉条打散开，加入适量盐，即可出锅食用
1. 准备食材,河粉、瘦肉、葱姜、香葱香菜。
2. 依次切好,装盘备用。
3. 锅里放清水,水沸腾后,下河粉,40秒左右,漏勺捞起。
4.锅里放油，蒜粒爆香。加入1升清水，放入瘦肉，姜末，煮10分钟左右。
5.放入调料，酱油，蚝油，盐。
最后，关火前30秒，放入葱花香菜。
沸腾的瘦肉汤，倒入河粉，就完成了。
