馒头肉馍馍最正宗的做法

步骤 1

酵母5克，用少许温凉水化开，静置5分钟，做成酵母水

步骤 2

400克面粉，加酵母水，加凉水，和成软硬适度的发面，烤箱发酵40分钟

步骤 3

发好的面团成2倍大，取出揉几下排气，擀成面片，裹上火腿，然后切成6个2厘米的段，拼成花朵状（沾少许水粘贴一下）

步骤 4

拼好的肉卷馍盖保鲜膜，常温再次发酵30分钟，上锅蒸15分钟，虚火5分钟后，开盖取出