发糕刷油了不容易脱模怎么办（发糕变硬了怎么解决）

1、发糕刷油了脱模还失败可能是油刷的太少，可以适当的多刷一些食用油，防止粘连；在打发蛋白时加入白醋或者柠檬汁也可以帮助发糕更好的脱模；也可以模具底部和侧面铺上烘焙纸，脱模更方便；待发糕放凉之后再脱模会更好。

2、刚从烤箱中取出的发糕温度是比较高的，不建议立即脱模，最好将发糕放置一会，待彻底放凉之后再进行脱模，这样也可以轻松脱模。