在市场路边卖早点需要以下手续：
一、食品经营许可证
以个体工商户开一家小餐馆为例，之前餐饮所需办理的《餐饮服务许可证》《卫生许可证》《食品流通许可证》已经于2016年实行“三证合一”，目前只要单独办理食品经营许可证即可，在食品药品监督局办理。
二、健康证
从事餐饮，化妆品、幼托、医疗卫生等职业的人员需要办理，字如其名就是体检，办理场所为当地防疫站或者有健康检查资质的医疗卫生机构。
三、当地环保局的环境评测及排污许可证
依据不同地方，不同政策，环评的批示标准也略有不同，以下只标注重要事项：
1、噪音，是否扰民
2、排污，污水管道和油烟管道的设计是否合理
3、餐饮布局平面图，食品加工场所是否合理
4、店铺具体位置，标注周边设施，是否可从事商业经营
四、工商营业执照
拿到《食品经营许可证》后，就可以凭证及相应的房屋租赁证实、身份证、健康证，去工商所申请领取工商营业执照。
五、消防批示
按照划定，在店面开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。
六、税务登记
1、自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号，带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。
2、个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。
3、另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部门其他的税额，所占份额非常小。
你想在路边卖早餐首先你得去工商局办理一个早餐营业执照然后再去卫生局和防疫站体检办理健康证和卫生许可证，这些手续都是最基本的条件了，如果你什么都没有就直接去卖早餐那就是违法的，等城管抓到你的时候还得处理呢，所以这些手续是必须办理的。
