闽南地瓜丸红薯粉比例（红薯粉丸的正确吃法）

地瓜丸糯米粉和生粉的比例是1:1比较好。

炸地瓜丸放糯米粉与生粉，因为糯米粉虽然糯滑但是附着性差。加生粉是为了更好的附着在地瓜表面，如果不加生粉地瓜丸会很散。