电磁炉烤鱼
生活中有很多的美食自己可以在家制作，前段时间刚刚从大厨那里学到了一道很美味的食物，制作比较简单，家有烤箱的会更加轻松，不过烤制的时候不要直接刷油，加上柠檬会更加的美味，还十分的去腥。
配料：
新鲜草鱼 1.5 斤、藕 1节、番茄 2个、土豆 1个、新鲜蘑菇 300克、芹菜 1根、葱 2根、五香粉 30克、花椒 5 克 、香菜 5 根、姜丝 30 克、蒜粒 5 粒、辣椒 1根、小米椒 5个、柠檬 1个、洋葱 30克、豆瓣酱 100克
烹饪步骤：
1.将配菜准备好，切片/ 块/粒。放置不同碟子中，备用。
2.将新鲜在菜市场买的草鱼，提前用姜丝、料酒、五香粉、辣椒面等配料 腌制好，备用。
3.第一次： 将腌制15分钟的烤鱼放入烤箱中，温度180摄氏度，上下层火，烤12分钟。叮一声后，出炉！
4.在第一次烤鱼的同时，将之前准备切好的配菜，放入热油锅中 炒至7成熟，加入葱段，香菜，洋葱，辣椒圈，小米椒粒，花椒，最重要是豆瓣酱（提香味和鲜味）等配料，炒至8分钟，外加焖2分钟。起锅！ 备用
5.烤鱼出炉后，配菜也准备好了。接着把烤鱼端出来，将配菜放置鱼的底层，放上柠檬片，香菜。准备第二次烘烤！
6.第二次烘烤：温度160摄氏度，上层火。烤12分钟，等配料和鱼的鲜味儿融合到一起，汁儿混合一起成为一个整体。
7.在第二次烤鱼的时候，可以煮一些凉拌面来下鱼。（挂面/鸡蛋面都可以） ：把面煮熟了后，冲冷水，再放入冰箱里冷藏5分钟，加入柠檬皮的碎末，增加清新的味道。
8.最后！ 起锅了，出炉了，觉得配菜不够熟的话，可以放在电磁炉上再煮一阵子，或者边煮边吃。美味！ 再加一瓶啤酒！解渴解辣！
需要，不然会越烤越干。不涮油烤出来的味道也不好吃。
