1. 准备原料。
2. 排骨洗净切成小段，藕去皮切成滚刀块。葱切成葱花，姜切片。
3. 锅内加入清水烧开，放入排骨沸水至断生，捞出冲洗干净浮沫。
4. 锅内放油烧热加入葱姜炒香。
5. 放入排骨煸炒出香味。
6. 加入清水，烧开后转中火加入盐1g，鸡精2g，料酒3g，加入藕块慢炖到排骨酥烂。
7. 汤体乳白即可出锅，装入碗中淋香油2g撒香菜。
用料
排骨 克
玉米 1根
胡萝卜 1根
冬瓜 克
葱姜 切片
盐 3勺
鸡精 1勺
做法步骤
步骤 1
排骨放入水中，加入适量料酒，葱段姜片，焯水后洗干净
步骤 2
冬瓜，胡萝卜，玉米切好
步骤 3
锅中放水，焯好的排骨，两段葱，三片姜，大火煮开，关小火炖一小时，放入胡萝卜，玉米煮15分钟，放入冬瓜煮至半透明，出锅可以放一点香菜
