不同寸数之间的材料换算,有一个简单的方法
首先,记住材料的顺序,鸡蛋→玉米油→牛奶→糖粉→低粉
其次,以8寸普通圆模为换算的基础,记住简单的45678
8寸普通圆模:4、5、6、7、8 (4蛋,50油,60奶,70糖,80粉)
最后,记住寸数之间的换算比例
6寸普通圆模是8寸普通圆模的1/2(0.5)倍
6寸加高圆模是8寸普通圆模的3/4(0.75)倍
8寸加高圆模是8寸普通圆模的1.5倍
10寸普通圆模是8寸普通圆模的2倍
6寸转8寸:8的平方除以6的平方,则64/36=1.78,这样,在6寸的配方里每一个食材的
8寸转10寸:10的平方除以8的平方,则100/64=1.56,8寸配方各材料乘以1.56
6寸转10寸:100/36=2.78
6寸转12寸:144/36=4
8寸转12寸:144/64=2.25
10寸转12寸:144/100=1.44
6寸转12寸:144/36=4
以此方法,不论几寸转几寸,都是如此简单,平方相除