臭豆腐里的硫酸亚铁是什么（臭豆腐硫酸亚铁官方辟谣）

臭豆腐里的硫酸亚铁是一种食品添加剂，常用于臭豆腐的制作过程中。它主要起到催化发酵的作用，帮助豆腐发酵产生独特的臭味和口感。硫酸亚铁在适量使用的情况下是安全的，但过量摄入可能会对健康造成一定影响，因此在食用时应注意适量。