食材:明虾半斤，油适量，生姜1小块，蒜头5瓣，料酒少许，盐少许，喜欢吃辣的可以准备干辣椒适量。
1.明虾洗干净去头，剖尾巴，去虾线备用。
2.蒜瓣和生姜剁碎。
3.油烧热，把明虾放入锅中爆炒几分钟，直到虾变红，再加入剁好的蒜、姜，加入料酒，再炒两分钟。
4.加盐调味出锅，美味的蒜蓉虾就做好了。
食材明细
明虾20只、花生油适量、盐适量、葱1根、姜1块、生抽适量、蚝油适量、料酒适量
明虾爆炒的做法
1.明虾冷水解冻，洗净，在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线，然后清洗干净，控净水分
2.葱去皮洗净切丝，姜洗净切丝
3.炒锅加入适量的油，下入明虾大火爆炒至虾变色
4.加入葱、姜丝爆炒，加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味，迅速关火
