蕨菜
致癌蔬菜排名第一的是蕨菜，其次是无根豆芽，娃娃菜，芦笋，红凤菜，西葫芦，西兰花，大白菜，甘蓝，等。有些蔬菜处理好了还是能适量吃点。为了自己的身体健康，不管是什么蔬菜，都尽量吃当季蔬菜，新鲜又健康，不要过多的去吃反季节菜，时令蔬菜，发霉的蔬菜，长芽的土豆等等。
致癌第一名，炒西葫芦
据研究发现，很多人都爱吃的西葫芦居然在蔬菜致癌榜单上高居榜首。在试验中炒西葫芦时间越久，温度越高，蔬菜释放出的丙烯酰胺就越多。丙烯酰胺具有神经毒性，并且可能致癌。为了我们的身体更加健康，在生活中，其实我们大家一定要多注意。
