糖醋虾是一道常见且受欢迎的中式菜肴，以下是一个简单的烹饪方法：
准备材料：
- 新鲜大虾250克
- 适量的淀粉
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的葱姜蒜
- 适量的白醋
- 适量的白糖
- 适量的番茄酱
- 适量的酱油
- 适量的清水
- 适量的食用油
步骤：
1. 大虾去壳，去虾线，剪掉虾须，然后沥干水分。
2. 在大虾上均匀地撒上少许盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀，让调味料渗入虾肉中。
3. 在一小碗中，将适量的淀粉与一些清水混合，搅拌均匀。将调味过的虾放入淀粉水中，均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
4. 热锅加入适量的食用油，油温热后将沾有淀粉的虾放入锅中，炸至虾变色，表面金黄酥脆，然后将虾捞出，沥掉多余的油分备用。
5. 另起锅，加入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜爆炒数秒，再加入番茄酱、白醋、白糖和酱油，搅拌均匀。
6. 加入适量的清水，煮沸后将火调至小火，煮约2分钟，使酱汁浓稠。
7. 将炸好的虾放入锅中，翻炒均匀，让虾都裹上酱汁，烹调时间不宜过长。
8. 关火装盘，可以撒上葱花作为装饰，即可享用。
糖醋虾口感酸甜可口，外酥里嫩，适合搭配米饭或者作为开胃菜。根据个人口味，你可以根据原料的分量和烹调时间进行调整，以获得自己喜欢的口味。
