主料：羊肉300克、洋葱半个，西红柿一个，面片200克
调料：酱油、盐、香菜、香油适量
制作方法：
1、羊肉切薄片，洋葱和西红柿切小丁备用。
2、提前和好面，要硬一些，擀成大薄片，然后切成小片。
3、烧开水先煮面片。
4、另一边炒锅烧热，倒适量油，先煸炒羊肉片十五秒左右。
5、接着放洋葱丁再炒一下，全程大火。
6、再放西红柿接着炒。
7、炒出香气而且颜色变红后放一些酱油。
8、倒一些开水，再倒一些面汤，大火煮两分钟，以便于出味。
9、把面片盛进这边的炒锅中大火煮开，放盐。
10、煮一两分钟后放香菜，香油，胡椒粉关火搅匀就可以了。
第1步、羊肉丁、冻豆腐丁、香菇丁、黄花、木耳、姜丝备用。

第2步、蒜苔洗净切段备用。

第3步、炒锅放油烧热，放入羊肉炒干水分。

第4步、放入姜丝炒香，放入香菇、豆腐翻炒均匀。

第5步、放入黄花、木耳翻炒均匀，放辣椒粉炒出红油。

第6步、放适量生抽炒至变色。

第7步、放盐调味。

第8步、加入足量开水，小火将羊肉炖熟。

第9步、放入蒜苔、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味。

第10步、面粉提前和成光滑的面团，反复醒揉。

第11步、擀成稍厚的薄片。

第12步、切成宽条。

第13步、揪成指甲盖大小的面片，直接揪入锅中。

第14步、待面片煮熟，放入韭菜，煮至断生即可。
