1、制作原料不同
芝麻酱是白芝麻放在锅里面炒熟，炒香之后再放入一些特殊的容器里面，最后制作出来的芝麻酱，但是麻酱里面虽然含有着芝麻的成分，但也含有着其他的一些成分，算是一种调和型的酱料。
2、外观上的区别
芝麻酱一般看起来色泽都是比较细腻的，并且放入到一个瓶子里之后，我们仔细观察一下芝麻酱，整体的密度都是差不多的，无论放多长时间都不会出现变硬的情况，但是麻酱如果放的时间比较久，自己就出现了变硬的情况。
3、颜色上的区别
芝麻酱的颜色一般都是棕色的，并且这种棕色有深有浅，一般浅颜色的基本上里面是不添加任何调料的，是纯天然的芝麻酱。最主要的是表面会有一层厚厚的芝麻油，这层油混合着芝麻酱一起吃下去之后，口感会更加的细腻一些，并且味道会更加的香醇。
但是麻酱颜色看上去都是灰色的或者是比较浅的颜色，吃上去口感是比较黏腻的，一般都需要用水进行搅拌之后才能够达到稀稠的状态，作为蘸料被我们食用。
