炸牛奶的小窍门1、炸牛奶要先调料，不能直接炸哦2、牛奶和糯米粉的比例作者是5:1左右，这个不是标准，大家可以按照自己的经验自己调整。炸牛奶的做法：
1、将的牛奶、糯米、糖按照比例放到锅里（不粘锅最好），将其搅拌成无粉粒的奶浆，然后小火不断搅拌煮到浓稠凝固的状态。
2、把牛奶糊放在冷冻里冷冻1个小时定型，这个时候各位小伙伴可以发挥自己天马行空的创意，做出不同的形状。
3、调炸糊，将自发粉用四分之三杯水加上少许盐和油，搅拌调成脆浆，油炸奶糕之前，先将其沾满脆浆。
4、下锅油炸，把奶糕轻轻放入油中，控制在中火即可。奶糕变成金黄色的时候就可以捞上来了。
