食材清单
咔咔仕章鱼烧粉 适量 、 水 适量 、 鸡蛋 适量 、 牛心菜（卷心菜） 适量 、 咔咔仕烧酱 适量 、 沙拉 适量 、 芥末 适量 、 鱼片 适量
烹饪步骤
步骤1/5
咔咔仕章鱼烧粉、水、鸡蛋按比例搅拌均匀。注：粉浆要现调，隔夜不可用。
步骤2/5
准备蔬菜：卷心菜（切成一厘米大小）。
步骤3/5
配料准备。
步骤4/5
预热章鱼小丸子机，要在炉面上刷一层油，机器是不能干烧的。
最后一步
在每个磨具里放三分之一的油，然后加入调好的粉浆，放入蔬菜和章鱼肉。放浆全满用操作勺盖平，然后用操作签全翻后即好。
1、先制作调味水和酱汁：把盐、木鱼晶和清水倒入小锅中，加热至颗粒物与水完全融合，将调味水离火冷却；另取小锅，倒入烧肉汁、蚝油和味淋调匀，加热至微沸即可，冷却备用。
2、鸡蛋磕入盆中打散，倒入冷却的调味水拌匀，筛入煎饼粉，用手工打蛋器搅拌至无粉无颗粒，静置半小时；把章鱼切成50px见方的大粒，入沸水加生姜、料酒和盐焯一下备用；卷心菜叶洗净切成细丝。
3、章鱼烧模具加热，每个孔刷上油；把调好的面糊倒入带油嘴的量杯里，逐孔加入5～6分面糊，放入章鱼粒，撒上卷心菜丝，再逐孔用面糊填满。
4、上述操作完成后，模具下部的面糊已经成型，此时只要将竹签稍微挑一下，就可将丸子整个翻转，同时用竹签把边缘的面糊和菜丝刮入孔中使丸子浑圆饱即可
