食材清单
低筋面粉 200g 、 鸡蛋 2个 、 生抽 12g 、 水 400g 、 泡打粉 4g 、 包心菜 适量 、 洋葱 适量 、 葱花 适量 、 鱿鱼 2个 、 植物油 适量 、 海苔碎 适量 、 照烧汁（酱油和蜂蜜） 适量 、 水淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1/12
准备食材和工具：低筋面粉200克、鸡蛋2个、生抽12克、水400克、泡打粉4克、包心菜适量、洋葱适量、葱花适量、鱿鱼2个、植物油适量、海苔碎适量、照烧汁适量（酱油和蜂蜜1:1）、水淀粉适量海氏多功能锅、特百惠锅
步骤2/12
所有配料洗净，包心菜切碎，洋葱切丁，所有食材装碗待用；
步骤3/12
特百惠锅烧开水，放入洗净的鱿鱼，焯水后捞出装盘，切成丁备用；
步骤4/12
碗中放入200克低筋面粉，1个鸡蛋，8克生抽，200克冷水，2克泡打粉，搅拌均匀，待用；
步骤5/12
生抽和蜂蜜1:1倒入特百惠锅中，中小火待蜂蜜融化后，加入适量水淀粉勾芡（水淀粉的量根据要做的章鱼小丸子数量适当增减），照烧汁完成，装碗待用（照烧汁冷却后会更粘稠哦）；
步骤6/12
海氏多功能锅中火预热，锅内刷一层油，倒入搅拌均匀的面糊；
步骤7/12
撒上切好的包菜碎和洋葱碎还有章鱼丁；
步骤8/12
待表面凝固颜色微黄时，用竹签把章鱼丸翻个半面，迅速倒入面糊填满，趁面糊还没完全定型时，迅速用牙签翻过来，这样丸子形就出来了；最后来回翻面几次，这样整个丸子就会受热均匀，且颜色金黄；
步骤9/12
盖上海氏多功能锅的锅盖，烤半分钟左右，让小丸子两面更上色；
步骤10/12
待香味溢出，揭开锅盖出锅装盘，撒上木鱼花，海苔碎，淋上煮好的照烧汁，挤上沙拉酱；
步骤11/12
正宗地道的章鱼小丸子就完成了
原料 :低粉150克、泡打粉1/2小匙、鸡蛋 1个、水225-300克、酱油 1小匙、味啉 1小匙章鱼脚200克、圆白菜1/4个、洋葱1/2个、胡萝卜、1/2个鱿鱼、章鱼烧酱适量、沙拉酱适量、海苔粉适量、木鱼花适量
一:将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用
二:将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用
三:烧热锅具，用刷子在锅具表面刷薄薄一层油
四:用量杯将面糊倒入模具中约七分满
五:撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒
六:将面糊倒满
七:待底部面糊成型，可以翻动时，用竹签将底部翻上来，让上面的面糊流下去，如此挑动几次，反复将面糊挑圆，并煎至金黄
八:在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可
