1-2只（500克左右）。
梭子蟹虽然味美，营养价值高，但是也不宜过多食用，为了避免引起肠胃不适，建议一天吃1-2只梭子蟹即可，约500克左右，而肠胃功能较弱的人群，如：老人、小孩更应该减少食用量，以免引起不适反应。
每次一只比较合适因为梭子蟹属于良心失物梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片

02
取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中

