配菜：香菇、油菜、红萝卜、葱头、青辣椒、大白菜、大葱、蒜
主料：拉面500克 猪肉200克
1、锅里热油，放入切好的姜丝和肉丝，放一勺五香粉，一勺盐，一勺辣椒面，一勺辣椒酱，几滴料酒、味极鲜，炒出红油。
2、再把配菜都切丝，放入肉丝锅里，翻炒至断生，关火。
3、另一锅里烧水，把面条，放入开水锅里煮熟。
4、把煮熟的面条捞出来放入配菜锅里，滴几滴老抽上色，然后开大火翻炒20秒钟出锅即可。
炒拉面是一种简单、快速且美味的面条做法。以下是一种家常炒拉面的做法：
所需材料：
1. 拉面 200克
2. 瘦猪肉 100克
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 大蒜 3瓣
6. 葱 1根
7. 生抽 1汤匙
8. 老抽 1茶匙
9. 盐 适量
10. 料酒 1汤匙
11. 白糖 1茶匙
12. 水淀粉 适量
13. 食用油 适量
做法：
1. 将瘦猪肉切片，用生抽、料酒、白糖腌制15分钟。青椒和红椒切丝，大蒜切末，葱切段。
2. 烧一锅水，水开后下拉面，煮至软熟后捞出，过冷水后沥干备用。
3. 锅中加入适量食用油，油热后下猪肉片，炒至变色。加入蒜末和葱段，炒香。
4. 加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀，炒至断生。
5. 将煮好的拉面加入锅中，翻炒均匀，使面条均匀裹上酱汁。
6. 加入生抽、老抽、盐，继续翻炒均匀，使面条入味。
7. 最后，加入适量水淀粉，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。
8. 炒至面条均匀上色，汤汁浓稠，关火，将炒好的拉面盛出即可。
这道家常炒拉面既简单又美味，可以根据自己的口味添加不同的配料。
