油麦菜洗净手掰好备用，大蒜四五瓣儿拍扁拍烂切两下，需要辣椒的可以切几个干辣椒，热锅放适量油油温十成热放入大蒜炒一下，立马倒入菜翻炒，在放入调味料翻炒均匀，出锅，不宜炒太久，炒太久不好吃了。
1. 烧油麦菜可以做得很好吃。
2. 原因在于，油麦菜本身口感清爽，但容易煮烂，所以需要掌握好火候，同时需要搭配适当的调料和配菜，才能让味道更加丰富。
3. 烧油麦菜的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。
一般来说，可以先将油麦菜焯水，然后用油和蒜爆炒，最后加入盐、鸡精等调料即可。
此外，也可以加入其他蔬菜或肉类，增加口感和营养。
