台州的风味小吃以米粉、麦粉制作为主，其特色的小吃如下： 水浸糕 旧历年底，家家以粳米粉蒸熟捣揉制作条状年糕，浸水加明矾贮藏。
以多为荣，往往来年二三月尚有贮藏。
以糯米蒸熟捣制成块状或厚片状者，称“麻糍”，也有浸水久藏的。
近年大多改家庭手工制作为作坊机械加工，城镇居民大多改为随时购食，不再水浸久贮。
豆腐圆 将豆腐以刀压捻，分成小圆，沾淀粉，汤煮并加作料，为临海特色小吃，鲜美滑软。
豆腐和肉末和匀，揉成小球状，以小许油煎熟，即为肉圆。
食时再加佐料加工，与红烧狮子头相类。
青团 清明前后，采野菜煮熟捣浆，和糯米粉作团，中裹馅料，底垫楮树叶或新竹箬，笼蒸而成，别有清香，且能助消化，旧为寒食节食品。
甜的为青饼。
乌饭麻糍 春夏之交，采乌饭嫩叶（俗称乌饭脑）捣汁，和糯米蒸捣而成，外沾松花，色香味俱佳。
通常呈条片状，中裹豆沙成卷者特佳。
麦饼筒 天台称“饺饼筒”，临海称“麦油子”，三门称“麦焦”。
以麦粉糊摊成薄饼皮，中裹多种荤素菜肴，卷成筒形，现卷现食，也可油煎。
为台州各地特有节日食品。
