1 可以泡盐水过夜。
2 因为菠萝中含有一定量的蛋白酶，泡水可以促进蛋白酶的活性和释放，同时还可以去除菠萝中的酸味和苦味，提高口感。
3 但是需要注意的是，泡水时间不要过长，最好不要超过一晚上。
如果泡太久，菠萝中的营养成分会被水溶出而损失，同时也容易滋生细菌，影响食品安全。
所以建议选择新鲜的菠萝，切好后尽快食用
可以过夜因为菠萝果肉含有一定的水分，去掉皮后容易受空气氧化而变质，而浸泡盐水可以起到杀菌保鲜的作用，延长保质期，所以菠萝削好皮后用盐水浸泡能过夜。
此外，如果要浸泡过夜，盐水的浓度需要掌握好，过于浓或过淡都会影响果肉的口感和保鲜效果。
同时，在浸泡前要将菠萝切成适量的大小，避免过大过小影响口感。
