炸抓果怎样酥脆（山东正宗炸抓果的做法）

要让炸抓果变得酥脆，首先需要选择新鲜的食材，尤其是鸡爪和淀粉。其次，在处理食材时，将鸡爪用盐和料酒腌制一段时间，然后用清水冲洗干净，再裹上薄薄一层干淀粉，使其变得更加干燥。接着，将鸡爪放入已经预热至适宜温度的油锅中，用中小火炸至金黄酥脆即可。炸出来的鸡爪外脆里嫩，口感非常棒。注意不要用高温过快炸制，以免外焦内生。这样的炸抓果既美味又酥脆。