生抽炒菜什么时候放（生抽炒菜的正确使用方法）

炒菜一般在快出锅时放生抽，起到调色的作用，又能保持食材的营养价值。

生抽，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。生抽除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。

生抽炒菜一般是调味，出锅前放最好。