食材：
猪肉150克、干黄花菜50克、干木耳10克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。
做法：
1、猪肉洗净切丝，加入料酒、淀粉、1克生抽抓匀，腌制15分钟左右；
2、蒜切末，姜切末，大葱切片，干辣椒剪断备用；
3、干黄花菜放入温水中浸泡20分钟，捞出切断；
4、干木耳用温水泡发20分钟；
5、锅中倒油，油温烧至6成热，倒入肉丝炒至变色，盛出；
6、锅中留底油，下入蒜、姜、葱、干辣椒炒出香味，加入干黄花菜、木耳、翻炒2分钟；
7、最后加入盐、鸡精、生抽、白胡椒，倒入肉丝炒1分钟，盛出。
肉炒木耳黄花菜的方独如下。
先去市场上买好新鲜的木耳，黄花菜，肥带瘦的肉_斤半，在煤火上烧干净毛，洗刮干净切好，一耳和黄花菜也洗来切好。准备好青椒切成片，黄花菜切奴，准备点大蒜，生姜，生抽，醋，味精，麻辣油，先把肉炒五分钟半熟，再按比例放入以上的配料炒几分钟就好了。
