用料
红豆
面粉
大枣
白糖
水
酵母
豆包的做法
准备红豆大枣馅
红豆用凉水泡半天备用
将红豆和大枣加水，水多加一点比较好，因为红豆需要煮的时间比较长，水少了会糊锅的。一齐放入高压锅中（比较省时，省气）
将红豆和大枣煮至软烂，红豆轻轻就能捏烂即可
在红豆中加入适量的糖，一部分糖会融于水中流失，可以多加点，也可以在下一步加，搅拌均匀
准备一块干净的纱布，放在大碗中，将豆陷放在纱布上，然后用力挤一下，将水分挤干，喜欢吃软馅的话水分就不需要挤太干了
挤干后可以尝一下甜度，不够甜的话就再放一点白糖减半均匀。我觉得甜一点比较好吃
【面团的做法】
面粉加酵母（比例为0.5%）
用温热的水（不要超过40度）将面粉和酵母和成光滑的面团
将面团盖上保鲜膜或湿布盖住面团放在温暖处发酵至两倍大
将发酵好的面团放在撒了干粉的面板上用力揉搓
揉至光滑有弹性后将面团分成等量的小份面团
将小面团再揉搓一会。用掌心压一下
用擀面杖将小面团擀成圆形的包子剂
【包豆包】
准备好面团和馅料后就可以包豆包了
将红豆大枣陷放在包子皮的中心，用勺子背压一下，包成包子状，当然，用手将口随便收紧也可以
将豆包收口的一面朝下，蘸少许干粉放在面板上，整一下形就可以了
将做好的豆包放在温暖处，盖上一层保鲜膜或布发酵45分钟左右
篦子上放一层湿纱布，将豆包均匀的放入，冷水上锅蒸半个小时即可
黄豆和菜干提前用开水泡上,最好头天晚上就泡上。
2.
发面,大盆中放入适量的面粉,酵母用40度左右的温水化开,酵母和面粉要按比例了来的
3.
把化好的酵母水倒入面粉中,揉成光滑的面团,用干净的湿棉布盖住防止皴裂
4.
黄豆和菜干泡开后,把菜干根部比较硬的地方去除不要,剩下的切碎
