一碗拉面大约300克，热量为540大卡。每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物,热量是180千卡,它脂肪不多,但特别能给人饱腹感.所以,每天摄入适量的面条,并不会有发胖的风险。
大约100克左右的普通拉面的热量是119大卡，一碗大约500克左右的兰州牛肉拉面热量为593大卡。
拉面里所含的热量根据原料和制作方法而不同。通常用水煮的话，热量较低，味道较淡，吃适量的面条不会变胖。150克左右的面条煮熟，只含有1克左右的脂肪含量，相比其他高脂肪高热量的食物，拉面更有利于减肥。
另外，拉面吸水性强，消化慢，可以长时间保持饱腹感，有抑制食欲的作用
