1、主料：桂鱼1条、葱适量。2、辅料：糖适量、醋适量、酱油适量、淀粉适量、料酒适量、胡椒适量、油适量、盐适量。3、桂鱼宰杀洗净，葱姜也洗净。
4、桂鱼两边都斜划3刀，全身抹点盐，姜葱切好备用。5、锅内放油烧热，放入桂鱼两边都煎微黄。
6、放料酒+酱油+白糖。7、然后放入姜葱。8、再加水烧入味。
9、余汁加1勺香醋，胡椒加入少许水淀粉。10、淋入桂鱼身上即好。
主料:
桂鱼一条
圣女果几粒
生姜几片
豌豆几粒
辅料:
玉米油10毫升
生抽各2克
玉米淀粉2克
胡椒粉2克
白糖2克
盐适量
料酒适量
1. 桂鱼去除内脏，清洗干净，用生抽，胡椒粉，盐，料酒，玉米淀粉腌制半小时待用。
2. 生姜切丝待用。
3. 圣女果准备三个备用。
4. 不粘锅烧热倒入玉米油，放入桂鱼，煎至两面偏黄。
5. 调入少许生抽。
6. 调入少许辣椒酱。
7. 调入少许白糖，加入适量开水，中火焖20分钟，
8. 加入圣女果，豌豆大火焖2分钟，大火收汁。入盘即可。
