1、主料：凉糕粉100g、红糖50g。辅料：清水适量。
2、准备一个盆，倒入凉糕粉。
3、加入250ml清水，搅拌调成均匀浆状，静置30分钟。（用温水更佳）
4、锅内加入1000ml清水烧开。
5、倒入凉糕粉浆，不停搅拌，以防生锅。当煮至糊状，并开始冒大气泡时，改用中火继续搅拌5分钟至熟透。
6、确定熟透后关火，再搅拌片刻。
7、待大气泡消失后便可分装于盘中。
8、放置冷却凝结成型后即成凉糕。
9、红糖用开水化好。享用时淋入凉糕即可。
10、把凉糕倒扣在盘子里的，淋上红糖水，再放上两颗枸杞点缀。
1、准备好红糖500g，冰糖100g，放入碗中。
2、锅内放入500g水烧开放入红糖、冰糖烧至于融化。
3、水开后不停搅拌，以免糊锅发苦，开中小火慢慢熬制。
4、熬制红糖水些许浓稠后关火待凉，可以放入玻璃容器中，常温储存。
扩展资料
软化结块红糖的小技巧：
1、将结块的红糖包在塑料袋里，撒上少量水，静放几天。
2、将红糖放在没有盖子的瓶子里，盖上一条潮湿的布，静置一晚。
3、将结块的红糖和几片苹果放入密封容器里，静置1到2天。弄好后再把苹果片拿出来。
4、用锡纸或保鲜膜把红糖包起来，再包上一层湿润的纸巾。注意不要太湿。纸巾干掉后就可以把红糖拿出来。
