油焖尖椒香菜的家常做法（油焖尖椒香菜最正宗的做法）

回答如下：材料：

尖椒、香菜、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、油

步骤：

1. 尖椒洗净去蒂切成小段，香菜洗净切成段备用。

2. 葱姜蒜切末，锅中倒入适量油，热油后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入尖椒翻炒均匀。

4. 倒入适量的料酒、生抽和清水，烧开后转小火焖煮5分钟。

5. 加入盐和鸡精调味，再加入香菜翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 选用新鲜的尖椒和香菜，口感更佳。

2. 炒豆瓣酱时要用中小火，避免炒过头。

3. 焖煮时火候要适中，避免煮烂。