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四川盐婆凉拌牛肉的家常做法

四川盐婆凉拌牛肉的家常做法

更新时间:2023-06-28 08:03:07

四川盐婆凉拌牛肉的家常做法

主料:牛肉350克。

辅料:

洋葱:半个

香菜:1小把

调料:食盐1/2小匙

姜:1小块

蒜:2颗

料酒:1大匙

生抽:1/2大匙

蚝油:1小匙

香油:1/2小匙

辣椒油:1/2大匙

陈醋:1/2小匙

白砂糖:1/2小匙

做法:

1、锅里放清水,下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮;

2、煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮30-40分钟,煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可;捞出放凉;

3、洋葱切丝,香菜切段。姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁;

4、牛肉放凉后切薄片,加洋葱、香菜和调味汁,再加一大匙煮牛肉的汤,拌均匀即可。

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