超临界是物理化学中的一个概念，跟气体的液化有关。
如果你想把气体变成液体，你有两种办法：一个是降低温度，另一个是提高压强。一般情况下，这两种办法中的任何一个都可以实现液化，例如平常见到的水蒸气就是这样。但一般人不知道的是，如果温度高到某个程度，单独提高压强就不能液化了，无论你把压强加到多高都不行。
这个温度就叫做临界温度。如果你想把高于临界温度的气体液化，就必须首先把它降温到临界温度以下。在临界温度上刚好能把气体液化的压强，就叫做临界压强。
任何物质都存在临界温度和临界压强。当温度和压强都高于临界值的时候，这种状态就叫做超临界流体。
