小田螺用姜蒜炒最好吃并且容易吸出来。
因为小田螺比较咸，加入姜蒜的味道可以去腥提香，使得味道更加鲜美。
此外，姜蒜还可以促进食欲，增加人体的免疫力。
若是喜欢吃辣的话，可以在姜蒜中加入干辣椒或者花椒，使得味道更加地道。
同时，可以加入一些醋来平衡小田螺的咸味，使整个炒制出来的味道更加浓郁。
教炒田螺怎么做，如何做炒田螺才好吃
1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；
2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；
3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；
4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。
