制作鲜花生豆的方法如下：
准备食材：花生米、糖、红油豆瓣酱。
将花生米清洗干净。
将洗好的花生米捞出控水，然后放在冰箱的冷冻室冷冻。
冻好的花生米取出，放入油锅中炸至金黄酥脆。
炸好的花生米捞出控油。
在炒锅中倒入适量的食用油，放入糖小火慢慢炒化。
糖化变色后，放入红油豆瓣酱，用铲子不停翻炒，以防糊锅。
炒出香味后，倒入炸好的花生米，快速翻炒均匀。
炒匀后，关火，盛出放凉即可享用。
制作鲜花生豆的方法有很多种，以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行适当调整。
步骤 1
将生花生豆浸泡一晚，然后烧水，煮开后倒入泡好的花生豆，再次煮开后煮5-10分钟，然后捞出过凉水两遍断生。
步骤 2
将芹菜洗净切段（如果比较粗可以竖着再来一刀），水烧开后倒入，焯几分钟即可，过凉水断生。
步骤 3
将焯好的花生豆与芹菜混合，倒入正好能没过豆豆的凉水（多点也行），加盐，花椒，大料，浸泡整晚，第二天一早就可以吃了。
