一）准备食材：冰鲜乌参5只，干香菇16朵，老姜3片，香葱1棵。
（二）准备调料：植物调和油20ml，料酒1勺，胡椒粉1克，葱伴侣豆瓣酱1勺，白糖2克，水淀粉2克。
（三）制作方法：
1）乌参提前解冻，洗净滤干切成丝，锅内放入适量清水，水开后放入乌参焯一下捞起滤干，放入碗中，生姜切丝放入，加入料酒和胡椒粉均匀。
2）香菇提前浸泡，洗净切去香菇蒂，把香菇切成细丝，香葱清洗干净切葱花待用。
3）锅烧七分热，把香菇倒入翻炒出香味，把乌参倒入翻炒均匀，加入豆瓣酱炒开，加少许水，加入白糖转中小火煮2分钟左右，根据自己的口感而定，喜欢乌参软糯一点点的就多煮一会，倒入水淀粉煮至黏稠即可倒出装盘。
