冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。冰糖雪梨的制作方法：
1、将雪梨洗净切丁，要大小适中。注意不要削皮。
2、将冰糖和雪梨丁放入适量的冷水中大火烧开，小火熬煮。水不要太多，刚好没过雪梨一点就好。
3、煮到雪梨肉有呈略带透明的晶莹感时，加入枸杞。再开一个开就可以停火了。
4、停火后，加入蜂蜜搅拌焖一会。
1、将雪梨洗净切丁，要大小适中。
2、将冰糖和雪梨丁放入适量的冷水中大火烧开，小火熬煮。水不要太多，刚好没过雪梨一点就好。
3、煮到雪梨肉有呈略带透明的晶莹感时，加入枸杞。再开一个开就可以停火了。
4、停火后，加入蜂蜜搅拌焖一会。
注意：一般20分钟左右就可以煮好，也可以加点陈皮，化痰止咳效果更好。
