做蛋糕用香草精还是柠檬汁（做蛋糕没有柠檬汁白醋用什么代替）

香草精是一种可以食用的香精，是从香草提炼的，是众多香精中其中一种。香草精常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。如果只是为了去除蛋腥味，可以用柠檬汁来代替