原料：魔芋皮、四川泡菜、小米椒、盐、生抽、香油、五香粉、鸡粉、白胡椒粉、葱末、姜末。
做法步骤：
第1步、准备材料。小米椒切成圈
第2步、魔芋皮洗净对半切开
第3步、再切成手指粗的条状。
第4步、泡菜洗一下，去掉一点咸味。切成丝。泡菜随喜欢可以买一点泡胡萝卜、笋、儿菜之类的。
第5步、油锅烧热，放入葱姜末、小米椒爆香。
第6步、放入魔芋条。翻炒几下。
第7步、倒入泡菜丝。
第8步、调入美极鲜 几滴 或者 生抽 1勺
第9步、香油 几滴 五香粉 1/4小勺 盐 适量 鸡粉 1/4小勺 白胡椒粉 适量
第10步、翻炒均匀即可出锅
泡菜炒魔芋皮是一道地道的四川菜品，口感鲜脆，香辣可口。下面是泡菜炒魔芋皮的四川做法：
所需材料：
- 魔芋皮：200克
- 泡菜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 大蒜：3瓣
- 姜：适量
- 青蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 首先，将魔芋皮剥离出来，洗净后切成适当大小的丝状备用。
2. 将泡菜切成细丝。
3. 大蒜和姜切末，青蒜切段，干辣椒剪成小段备用。
4. 取一个锅，加入适量的食用油，烧热后放入切好的大蒜、姜末和干辣椒段，炒出香味。
5. 接着，加入豆瓣酱炒香，然后放入魔芋皮丝炒熟。
6. 待魔芋皮炒熟后，加入适量的泡菜丝继续翻炒。
7. 加入适量的生抽、料酒和盐，根据个人口味进行调味。
8. 最后，加入青蒜段炒匀即可。
这样，一道美味的泡菜炒魔芋皮就做好啦！可以搭配米饭或者面食一起食用，增加口感和味道的多样性。享受四川风味的美食吧！
