第一：和面的时候，在面粉中加上点食盐，这样可以增加面粉的筋性，再用温水和面，这样做出来的面条不会发硬。
第二：最好是准备一个平底盘子，在里面倒上点油，把搓好的面条都盘在里面，先饧面30分钟，这样面条的拉伸性会更好。
第三：大家做卤汁的时候，可以按照自己的胃口调，放上自己爱吃的蔬菜即可。
阳春面材料：面条(最好是细圆挂面)、麻油、小葱、盐、味精、酱油。
做法：
1、小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。
2、空碗内加入酱油、盐、味精、麻油，冲入半碗烧开的清水。
3、锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花。
