您好；您所说的东北老八珍即是清代八珍，清代八珍分为：
一. 参翅八珍：海参. 鱼翅. 鱼脆. 鱼肚. 燕窝. 熊掌. 鹿筋. 蛤土馍。
二. 山八珍：熊掌. 鹿茸. 犀鼻. 驼峰. 果子狸. 豹胎. 狮乳. 猴脑。
三. 水八珍：鱼翅. 鲍鱼. 鱼唇. 海参. 裙边. 干贝. 鱼脆. 蛤土馍。
四. 海八珍：燕窝. 鱼翅. 大乌参. 鱼肚. 鱼骨. 鲍鱼. 海豹. 林蛙。
五. 禽八珍：红燕. 飞龙. 鹌鹑. 天鹅. 鹧鸪. 彩雀. 斑鸠. 红头鹰。
六. 草八珍：猴菌. 银耳. 竹荪. 驭窝菌. 羊肚菌. 花菇. 黄花菜. 云香信。
七. 还有动物八珍. 海味八竹.。
