用料:生菜1棵 油少许 盐少许 糖少许 蚝油少许海 鲜酱油少许 蒜末适量 红辣椒丝少许花 椒粒少许
做法:
1/4 生菜浸泡10分钟洗净控
2/4 锅中加入适量水烧开加少许盐,几滴油,放入生菜焯水,水开捞出
3/4 生菜控干水份码放盘中,淋入适量蚝油,海鲜酱油,糖,盐,加入适量蒜末,爱吃辣椒可以加入适量辣椒丝
4/4 锅中加入少许油烧热,可以加几粒花椒粒炸香,关火浇在蒜末上即可
重点油温把握好。
生菜洗干尽,并凉干水份,尽量用大点盘子整齐排列于盘子中间即可。烧热锅入油,加入葱姜蒜,加热至有少许烟气然后淋入盘中生菜就好了。