虾肉怎么做才又滑又嫩

原料：青虾、姜、蒜、葱、盐、料酒。

做法步骤：



第1步、清水把虾洗净，长虾须减掉，用牙签在第二个关节处插进去挑出虾线。



第2步、放入切好的姜片，葱段，蒜拍一下，倒入料酒一起将虾腌10分钟。



第3步、锅内放入盐，葱，姜，蒜煮水。



第4步、水开后倒入虾大火煮，等水再次开后3分钟即可关火。



第5步、夹出虾装盘，辣根挤出3厘米，倒入小半碗海鲜酱油搅拌均匀即可。扒好的虾肉沾着辣根吃又鲜又辣，很赞。