用料鸡胸肉 2块土豆 2个生抽 2勺老抽 1勺料酒 2勺十三香 办勺生姜汁 半勺淀粉 半勺
红烧土豆鸡胸肉的做法步骤
步骤 1
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土豆切小块
步骤 2
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鸡脯切小块,加料酒、生抽、老抽、十三香、生姜汁、淀粉,拌匀,腌制一会。
步骤 3
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锅里放油,先炒土豆。大火翻炒大约5分钟,盛出。此处忘了拍照片。再下腌制好的鸡块翻炒,因为有淀粉,动作要快,否则很容易糊锅。所以我建议是,下次试试不加淀粉。
步骤 4
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鸡块炒至发白变色,加入土豆块,继续翻炒。加入少许开水煮开,加老抽调色。盖上锅盖,煮至肉熟土豆烂。
步骤 5
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出锅,火候有点过了,土豆煮的太烂。不过很适合小朋友拌饭吃。鸡胸肉比想象的要嫩,孩子很喜欢吃。