纯牛奶制作奶油的时候，一般是要加入油、糖、鸡蛋来制作的，如果只用纯牛奶的话，则需要用到吉利丁粉：
1、准备一个不锈钢锅，并在里面倒入清水。
2、在锅中倒入吉利丁粉，静置五到六分钟左右的时间，等待吉利丁粉被水充分吸收（注意不要用筷子去搅拌）。
3、中火把水煮开，用筷子进行搅拌，让吉利丁粉充分的被水吸收。
4、把纯牛奶放入比较深的碗中，把刚刚煮好的吉利丁粉放到纯牛奶中进行搅拌。
5、在纯牛奶和吉利丁粉的混合液中放入适量的香精粉和白糖粉再次进行搅拌。
6、把混合液放入冰箱进行冷藏，每隔十五分钟拿出，再次用打蛋器进行搅拌，重复多次。
7、用打蛋器挑起打好的奶油，不会滴落即可
自制奶油啊的做法步骤
步骤 1
750毫升（我选的是伊利纯牛奶）牛奶，倒入不粘锅，小火煮至锅边起泡，加入40毫升白醋继续煮。
步骤 2
等牛乳分离后关火。
步骤 3
过滤出牛乳放置冷却
步骤 4
装进榨汁机杯中
步骤 5
放置冷却牛乳比较干，所以需要加入一点矿泉水或者冷开水或者牛奶，不然弄出来的奶油太干了。然后加入一点绵砂糖或者蜂蜜，也可以不加。
步骤 6
插电让榨汁机机器转动……直至打成细腻的状态就完成了
步骤 7
倒过来感觉像是满满一杯奶油，其实只有2/3杯
步骤 8
摸蛋糕
步骤 9
继续摸蛋糕
