一个人一天吃250克猪腰子是比较合适的,也就是两个中等大小的猪腰子就够了,在炒猪腰前,一定要将猪腰破成两半,取出里面的白筋,不取吃着绵,不好吃,尿味也重,切好腰花,或腰片后,一定要用水加点盐浸泡,一小时以上,去出尿味,再拌调料再炒。