1、食材：面粉500克，酵母6克，清水260克，梅条肉500克，鲜贝露1茶匙，红曲酒糟1茶匙，蜂蜜1茶匙，叉烧酱100克，姜片适量，蒜瓣适量，葱白适量。
2、酵母加水化开，放入面粉。冬天可以用温水。
3、调成絮状，揉成面团。
4、密封发酵至2倍大。
5、案板上撒少许干粉，把面团取出，搓成长条，切段。取一个小面团擀成长条状，中间抹少许色拉油，可以不抹油。
6、对折。卷起。竖起来用掌心按扁，醒约10分钟，轻轻擀开。
7、电饼铛用发面饼功能，预热好后，放入饼坯。不用刷油。
8、烙至一半的时间约3分钟，翻面，继续烙2分钟即可。
9、烙好的饼胖胖的，松软的，用刀从中间剖开，夹入切碎的叉烧肉就行了
步骤 1
用少量水化开酵母，加入到面粉中，慢慢加水搅拌和成面团，静置10-15分钟左右，再揉成光滑的面团，放置发酵
步骤 2
发酵到用手戳个洞，稍微有一点点微微回缩，或者基本不回缩，不塌陷，就是发酵得差不多了，一般夏天室温是一个半到两个小时左右
步骤 3
把发好的面团再揉一遍揉到光滑，静置松弛10-15分钟（喜欢有大气孔的可以稍微揉一下不要把气排得太干净）
步骤 4
拍成和锅差不多大的约一两厘米厚的饼，放到提前微微加热的锅中，撒芝麻，盖上盖子，醒发15-20分钟，稍微按一下，有一点回弹就好，不要发过头。（我不想吃油的用的不粘锅，怕粘的可以在放进去之前刷一层薄油，不要太多，会腻。）
步骤 5
开中小火烙一两分钟，动一动免得粘住，再加入少许水，盖上锅盖继续烙，水干后翻面继续烙大概五分钟左右（根据实际情况，有些微微焦黄的硬壳就好
